二代目お弁当屋さんの奮闘記

只今、自社の決算も終わり、改めて前期の反省と検証をおこなっています。
自社で運営しているＣａｆｅがあるのですが、時期、経営計画は本社と分離して内容の濃いものにしようと只今、奮闘中です。

テーマは「あたりまえのことをあたりまえに」

なかなか、人ができるようで出来ない、しかしながら基本は大切でまずは初心にかえることが大切です。

１・環境整備　毎週重点ポインを決め徹底的に掃除する
　　　　　　　常に整理整頓を心がける
　　　　　　　お客様の見えるところには普段使う物は置かない

２・お客様第一主義　真心がこもった、お客様に喜んでもらえるサービスを心がける
　　　　　　　　　　挨拶は作業の途中でも必ず、顔を見てする

３・商品力を上げる　日替わりモーニングサービスを導入
　　　　　　　　　　アイドルタイムのおやつのバリエーションを増やし飽きない工　　　　　　　　　　夫をする
　　　　　　　　　　常に味への追求をし、改善していく

などなど　考え中です。
ＰＤＣＡを回して運営できれば最高なのですが、まだまだ悩みます。

日東給食の専務のつぶやきでした。